Il Carema di Cellagrande è un vino rosso strutturato ed elegante, affinato per 12 mesi in tonneaux, emana piacevoli sentori di violetta, rosa e mirtillo e ha un gusto intenso e fresco.
Vitigni: Nebbiolo 100%
Zona di provenienza: Carema - Canavese - (Piemonte)
Colore granato intenso e profondo. Il respiro è caratterizzato da un profluvio di accenti floreali di violetta e rosa intervallati qua e là da mirtillo e lampone maturi, arancia rossa sanguinella, timo, pepe nero e china, con lenta ossigenazione mostra ancor più austerità facendo emergere ricordi di incenso, grafite e una pregevole nota salmastra. In bocca tanto equilibrio nonostante la giovane età, un frutto che mostra tutta la croccantezza su linee morbide, sinuose, caratterizzate da un tannino misurato, dolce, notevole sapidità e una freschezza mai in secondo piano. Lunghissimo, lascia un ricordo pulito, fresco e lievemente ammandorlato.
Carne rossa in umido, selvaggina, brasati, formaggi stagionati.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.