Blanc de Morgex et de la Salle Spumante Pas Dosè "36 Mesi" 2018 - Ermes Pavese ^{IN SCONTO}

Il Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico viene ottenuto da une 100% Prié Blanc coltivate a 900/1200 metri sul livello del mare. I grappoli interi non diraspati subiscono una pressatura soffice. La prima fermentazione viene fatta in acciaio. Dopo una permanenza di circa 9 mesi sulle fecce fini viene imbottigliato con dei lieviti naturali selezionati. Avviene così una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo 36 mesi passati sui lieviti, viene effettuata la sboccatura. Al momento del ricolmo non vengono aggiunti zuccheri, ma solamente lo stesso vino della stessa annata.

Vitigni: Priè Blanc 100%

Zona di provenienza: Morgex - (Valle d’Aosta)

Temperatura di servizio: 8/10 °C