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Bourgogne Aligoté 2021 - Sylvain Pataille Vendita

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Il Bourgogne Aligote' di Sylvain Pataille raccoglie in se un'essenza ancestrale di questo vitigno. Le uve sono coltivate su suoli argillo calcarei, e dopo la raccolta manuale vengono pressate in torchi verticali. Il mosto viene posto in barili senza essere sfecciato e fermenta senza aggiunta di solforosa. Ne segue poi un affinamento in acciaio e barrique per un anno circa.

Vitigni: Aligoté 100%

Zona di provenienza: Marsannay la Côte - Borgogna - (Francia)

Temperatura di servizio: 10/12 °C 

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Produttore: Sylvain Pataille

Tipologia: Vini Bianchi

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