Catarratto "Monreale" 2023 - Porta del Vento ^{IN SCONTO}

Il Catarratto di Porta del Vento è prodotto da piante cinquantennali di Catarratto bianco al 100%, coltivato ad alberello (la forma di allevamento migliore per una zona estremamente ventosa come questa delle pendici collinari di Camporeale) su terreni sabbiosi a 600 metri di altitudine. Marco Sferlazzo conduce una viticoltura biodinamica severa, da anni, per mantenere l'equilibrio della terra e accrescere la biodiversità. Le uve sono raccolte in settembre; la vinificazione avviene senza l'ausilio di alcuna addizione dopodichè il vino affina in vasche di cemento per circa 6 mesi.

Vitigni: Catarratto 100%

Zona di provenienza: Camporeale - (Sicilia)

Temperatura di servizio: 8/10 °C