Moscato d'Asti "Vite Vecchia" 2016 - Ca' d'Gal ^{IN SCONTO}

Il Vite Vecchia è “l’altra faccia del Moscato”: combina una piccola produzione di 40 Hl in un ettaro di viti a Sorì “Bianco di Canelli”, con la raccolta di uve in leggera surmaturazione. Questo Moscato è tanto legato alla tradizione della vendemmia, nei tempi in cui i nonni raccoglievano le stesse uve sottraendole alle api tanto erano dolci, quanto alla sua lunga lavorazione, prevedendo fermentazioni spontanee da lieviti naturali per tutto l’inverno fino alla primavera per arrivare alla presa di spuma nei mesi di aprile/maggio.

Vitigni: Moscato Bianco 100%

Zona di provenienza: Santo Stefano Belbo - (Piemonte)

Temperatura di servizio: 6 °C