Riesling Spätlese "Scharzhofberger" 2018 - Egon Müller
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Il Riesling Spatlese Scharzhofberger di Egon Muller è uno dei più celebri vini di Germania. Elaborato con soli lieviti indigeni viene prodotto con le sole uve provenienti dalll'omonimo e celebre vigneto situato sulle sponde del fiume Reno.
Vitigni: Riesling 100%
Zona di provenienza: Wiltingen - Mosella - (Germania)
Colore giallo tra paglierino e dorato, decisamente brillante e con un bouquet olfattivo sorprendente che introduce note esotiche di mango e papaya, quindi di pesca bianca, di gardenia, polline e fiori di limone, oltre a sentori di roccia bagnata e leggermente sulfurea. In bocca emerge il contrasto tra elevata acidità e sapidità contro un grado zuccherino e corredo glicerico, in una danza che non vede nessuno dei due gruppi primeggiare ma che anzi accentua il comportamento assolutamente intrigante di questo vino, prima di una chiusura decisamente persistente, sapida e con un tocco piccante.
Formaggi piccanti, cheesecake al limone, fois gras.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene negli anni, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 20 anni.