Zelen Vipavska Dolina 2022 - Guerila ^Offerta

Vitigno autoctono su terreni di ponca e pendii ripidi coltivato in biodinamica. 6 ore di macerazione, lieve pigiatura e decantazione del mosto. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Maturazione del vino per 9 mesi sui lieviti in contenitori di acciaio Inox. Imbottigliamento con aggiunta minima di SO2 e affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi, ne risulta un vino bianco fresco e di gran beva che fa della minerali la sua dote migliore.

Vitigni: Zelen 100%

Zona di provenienza: Ajdovščina - (Slovenia)

Temperatura di servizio: 12/14 °C