Ottenuto tra le terre di Sicilia, Calabria e Puglia, il miele d'agrumi nasce dai nettari di arancio e mandarancio e viene raccolto in primavera, tra marzo e maggio, in corrispondenza della fioritura delle specie botaniche che ne regalano il materiale grezzo alle api.
Il miele di agrumi tende a cristallizzare abbastanza rapidamente. In poco tempo rivela la sua vera cosistenza: naturalmente morbida e cremosa grazie alla presenza di cristalli fini e tondi, piacevoli al palato e setosi al tatto.
Il colore varia
dall'oro pallido quando liquido al bianco, tendente all'avorio quando cristallizzato.
Dal gusto dolce e delicato, il miele di agrumi soddisfa la ricerca di un sapore floreale, leggermente fruttato, con una tenue nota acidula.
All'assaggio, olfatto e gusto si incontrano: una fragranza di fiori d'arancio regala al palato un fine aroma floreale che rispecchia il delicato profumo di questo prodotto. Si tratta di un miele piacevolmente tenue che sprigiona in bocca l'atmosfera delle terre di raccolta, ricordandone il caratteristico profumo di zagara: il fiore degli agrumi del genere Citrus.