Champagne Extra Brut "A Travers Celles" - Etienne Sandrin ^{IN SCONTO}

Non ci sono vini di riserva, quindi viene prodotto come un millesimato non dichiarato ed è frutto di tre singole parcelle dal substrato calcareo Kimmeridgiano che attraversano il villaggio di Celles-sur-Ource. La freschezza di fondo diventa il leit-motiv del vino, alla quale si aggiungono le note di frutta fresca e di tiglio. Sorso elegantissimo e bollicine impercettibili, quasi a segnare un equilibrio che non può essere disturbato fra aria, bicchiere, Champagne, in una consecutio logica da non interrompere.

Vitigni: Pinot Noir 80%, Pinot Blanc 20%

Zona di provenienza: Celles-sur-Ource - Aube - (Francia)

Temperatura di servizio: 6/8 °C